La cucina del Solferino è da sempre una cucina di sostanza improntata su tradizioni piemontesi oggigiorno spesso dimenticate.

Gli oltre 40 piatti in carta sono in grado di soddisfare tutti i tipi di palati…anche i piu’ difficili grazie ai nostri chef che mettono a disposizione tutta la loro esperienza maturata in anni.

Anche i nostri clienti abituali vedono in noi un vero e proprio punto di riferimento...Si spazia dalla “battuta di carne cruda di Fassone” all’insalata di “Ovuli Reali” , dai “Tajarin ai funghi Porcini” ai “Gobbetti d’Alba al sugo d’arrosto”…e ancora…

…il “Brasato al Barolo”, piatto simbolo insieme ai ”Ravioli del Plin” della tradizione enogastronomica piemontese...per non parlare poi del Tartufo bianco d’Alba.

Ovviamente solo ed esclusivamente durante la stagione adatta, si puo’ degustare il “Tuber Magnatum” su “Fondute” delicate preparate al momento o se si preferisce affettato come tradizione vuole sulle “Uova al Paletto” cotte nelle cocotte di terracotta.

Per pranzi d'affari o eventi speciali un appuntamento da non perdere.